Рош а-Шана 2024: что едят на еврейский Новый год
Еврейская кухня сильно различается в зависимости от региона и традиции, но есть некоторые блюда, которые обычно ассоциируются с определенными еврейскими праздниками. Прежде чем перейти к рецептам, давайте разберемся в цикле ближайших праздников. Рош а-Шана в этом году начинается вечером в пятницу 15 сентября, и заканчивается ночью в воскресенье 17 сентября. Почему евреи празднуют Новый год осенью?
В году еврейский Новый год начинается 2 октября после захода солнца, празднования продлятся до вечера 4 октября. А какой еврейский праздник без большого застолья? Мы расскажем вам о блюдах, которые принято есть на Рош а-Шана. Хумус, форшмак, цимес, фалафель, фаршированная рыба Все эти блюда, такие вкусные и такие традиционно еврейские в последнее время приобрели большую популярность.
- Рыба по-мароккански или венгерские креплах? Haaretz попросили четырех кулинаров поделиться своими фирменными рецептами к Рош а-Шана.
- Стремительно приближается любимый всеми праздник еврейского нового года Рош ха-Шана.
- Глава торы Ве-зот hа-браха Сегодня Йом Кипур.
С вечера пятницы, 15 сентября, и до наступления ночи в воскресенье, 17 сентября, евреи по всему миру будут отмечать Новый год. Мы спросили у шеф-поваров, которые специализируются на еврейской и израильской кухне, что ставить на праздничный стол, и делимся классическими и современными рецептами. Автор: Валерия Перфильева. Екатерина Плотникова, шеф-повар и владелица гастробара Alma.
