Рыба, снеки к пиву
If this type of authorization does not work for you, convert your account using the link. Есть такое заблуждение, что на Кубани соленую рыбу нужно покупать на рыночках приазовских городков и станиц. Вот так собираешься в Темрюк, Ейск или Приморско — Ахтарск, а коллеги поднимают галдеж - рыбы привези, рыбы привези!
Какая рыба продается в Крыму на рынках + каталог рецептов для свежей черноморской рыбы
Раньше не было возможности транспортировать устриц в жаркие месяцы при правильном температурном режиме — они доставлялись испорченными. Также существовали перебои с поставками, так как устричный урожай собирают с начала сентября. Сейчас устрицы выращивают на морских фермах круглый год, где следят за качеством и температурой воды, и при соблюдении всех необходимых условиях устрицы попадают на прилавки магазинов и кухни ресторанов свежими. Мы советуем есть рыбу, которая была выловлена в морях и океанах, а также рыбу, обработанную методом шоковой заморозки. Например, в наш ресторан поставляется рыба, прошедшая шоковую заморозку при - 37 градусах прямо на траулерах — сразу же после того, как она была поймана. Паразиты не выживают в холодных условиях, и такая рыба безопасна для употребления.
Потрясающе нежный, воздушный и вкусный мусс из лосося и камбалы подойдет как легкий диетический ужин, так и в качестве холодной закуски на праздничном обеде. Это блюдо не боится экспериментов, для его приготовления можно использовать и другую рыбу: осетр, муксун, таймень, семга, дорадо, палтус, конгрио, нельма, тунец, чир. Хорошо просоленная рыба, свежий лук и отварная картошка - эта простая закуска отличается особенной притягательностью. Видимо поэтому она часто появляется в нашем повседневном меню. Но уверены ли вы в качестве рыбы, которую покупаете в магазине? Может лучше приготовить ее своими руками?
